Vins, Vignes et Terroirs 2017 Balade de l’AOC Languedoc Cabrières Le Samedi 20 MAI 2017

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L'appellation

Aire de production

Situé au centre du département de l’Hérault, le terroir de Cabrières forme un cirque  fermé adossé aux versants du Pic de Vissou (480m d’altitude). A l’intérieur du massif, le relief est escarpé et côtoie des vallons aux pentes douces.

Un terroir homogène

Le terroir de  Cabrières bénéficie d’un climat méditerranéen avec une tramontane présente tout au long de l’année qui maintient le vignoble dans un parfait état sanitaire. L’omniprésence des schistes est la caractéristique principale des sols de Cabrières. Les lames retiennent l’eau et la chaleur, ce qui permet aux raisins de mûrir la nuit et confèrent aux vins un bon équilibre naturel à l’origine de leur fraîcheur et de leur longévité.

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